冷链流通产业关乎每一个民众的餐桌质量和安全，然而，目前冷链流通产业尚存在冷链流通环节数据采集标准缺失、传输标准缺失、协议标准缺失等问题。

针对这些问题，国家不断细化和落实相关法律法规。在最新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《条例》）中，就作出了明确规定。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：

贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。

食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求，加强食品贮存、运输过程管理。

接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当如实记录委托方和收货方的名称、地址、联系方式等内容。记录保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。

《条例》的细化，对食品冷链运输提出了更严格的要求，也进一步落实了冷链运输标准及监管责任。

为最大程度地保证食品的新鲜和安全，减少运输损失，味泰供应链建立了覆盖贮藏、配送、销售全链条的冷链配送系统，严格执行全过程温控标准和规范，落实食品运输在途监管责任，全程使用温控设备，防止食物脱冷变质。

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食品贮藏

在食品贮存环节，味泰供应链针对不同产品对于环境、温度、湿度的需求，将仓库分为干仓恒温仓、冷冻仓和-18℃超低温仓，以更好地保证产品的品质和安全。

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食品运输——多温冷藏车

为了满足生鲜、餐品等不同产品的运输要求，味泰供应链配备了双温冷藏车和三温冷藏车，满足不同客户的个性化、多样化的冷链需求。

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食品运输——TMS系统监测

为实现对产品运输过程的全程记录和温度监测，味泰供应链还搭载了TMS系统，并装配智能温控系统，实时监测车辆的位置信息、运输轨迹和车内温度等，保证餐品在运输途中的品质安全，实现精准到店，让消费者吃得安心，吃得放心。

客户也可以通过味泰供应链的公众号菜单栏、手机APP等方式，对产品运输进度进行实时追溯和查询。

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单据保留存档

此外，所有出货运输的单据，味泰供应链都会由专人统一保留存档，以便日后查证。

正是源于对产品贮存、配送的高标准和高要求，实现产品从仓库到客户手中的全程温控，味泰供应链成功赢得了市场和广大客户的信赖和肯定。

今后，味泰供应链将继续发挥在贮藏、冷链运输方面的优势，严格遵守《条例》的相关规定，为全体客户带来更优质的餐饮供应链服务。