2019年10月25日下午，味泰供应链的合作伙伴——明康汇潘风山潘总带领他们的采购精英团队莅临味泰供应链，与味泰供应链总裁熊春苗先生、KA经理沈巧巧共同交流采购方面的知识以及团队协作的要点，并参观味泰食品的高标准生产车间、研发中心和检验中心等，进一步增进彼此间的认识与了解，共谋双赢发展。

明康汇生态农业集团成立于2012年，是海亮集团斥巨资打造的重点产业之一。 明康汇拥有蔬果种植、畜禽养殖、水产养殖、加工、仓储、冷链物流、零售终端与电商于一体的生鲜全产业链企业。

浙江味泰供应链管理有限公司是一家新餐饮供应链管理有限公司，专注于为中小餐饮连锁、零售企业提供集餐品研发、标准化生产、销售、采购，冷链仓储、运输，品控、信息服务为一体的餐饮供应链服务。目前已经为全国30多个品牌、3000多家餐厅提供专业的餐饮供应链一体化服务。

双方交流采购及团队协作经验

味泰供应链总裁熊春苗先生以近期肉类货源紧缺、一日三价的现状为切入口，与明康汇潘总及其精英团队互相交流了采购及采购时团队协作方面的经验，以期增进交流、加强合作、共同发展。

嘉宾参观中央大厨房

随后，明康汇的嘉宾们前往味泰中央大厨房参观，由味泰供应链品控主管汪鹏飞全程陪同和讲解。

穿好无菌服、洗手消毒、测量体温及经过风淋等安检程序后，明康汇的嘉宾们按批次有序进入生产车间，见证高品质健康食品的生产全过程。

食品粗加工阶段，所有的工具和器具均采用分类管理, 并且每2小时就要进行一次蒸汽高温杀菌。处理完成的食材，必须按照品类分别储存在5℃-10℃的低温环境中，且存放不超过4小时，以确保食材的新鲜和卫生。

在调料室，专业调制人员会严格依照餐食标准调理规格与程序进行调配，保证餐品口感。

在烧制间，生产人员和品控人员将对产品进行口味鉴定，从咸度、浓度、温度、水质等各方面保证餐品的标准化。

而在包装车间，工作人员必须进行二次消毒，以消除食品卫生威胁。所有制作好的餐品也将采用IQF急速冷冻技术，在-45℃的低温下快速冷冻，并经过层层严格抽检确保没有品质问题后，才可入库，进入物流运输过程。

短短半小时时间，明康汇的嘉宾们已经全面了解了味泰供应链从食品原物料品质验收、预处理、熟化加工、速冻包装、出厂检验、冷链运输等各环节的流程和标准，也见证了食品标准化生产和精细化管理的全过程。

从中央大厨房出来后，他们仍然在讨论着味泰供应链无菌车间的专业化运作流程和严苛品控标准，并对此大为赞赏。

共享丰盛的晚餐

此外，味泰供应链还为明康汇的嘉宾们准备了丰盛的晚餐，以感谢他们长久以来对味泰供应链的支持和配合，也期待双方在未来能进一步加强合作，不断提高双方的综合实力和市场竞争力，共同推动餐饮供应链市场的发展，携手走向更美好的“味”来！

味泰供应链也欢迎更多合作伙伴及餐饮同行前来交流、合作，共同为中小餐饮企业赋能！