在2020年年终盘点时，我们曾提到，味泰供应链2020年共新增了105家供应商、566个SKU，采销货物近450万件，但从未发生食品安全事故。

以往，我们更多把目光集中在研发、生产和品控的身上，而忽略了采购团队的努力与付出。实际上，这一切成绩也与采购团队的积极寻源和严格审核息息相关。

采购寻源，不仅要评估供应商的资质和产品品质，还需要以合理的价格完成采购。

如此一来，不仅能为企业节约大量的时间和成本，也能为客户提供更加物美价廉的产品，从而帮助客户达到降本增效的目标。这也是味泰供应链的初心。

为了寻找到更优质的产品资源和供应商，味泰供应链的采购团队每年至少有一半时间都出奔波在外努力寻源。

2020年，仅仅为了服务好牛家人大碗牛肉面这个品牌，味泰供应链的采购团队就走遍了全国各地，北至吉林延边延吉，西至西藏拉萨。

功夫不负有心人，如今，无论牛家人的门店开在哪儿，味泰供应链都能做到当天将鲜面送达门店。据了解，味泰供应链也是首家能做到鲜面当天配送到店的餐饮供应链。

那么，对于供应商的资质和产品的品质，味泰供应链又是如何审核和把关的呢？

100项标准严审资质

对于供应商资质的审核，味泰供应链从企业资质、信誉、环境、产品追溯、质量管控及《食品安全法》等多个维度，制定了共计100项审核标准。

在考察供应商时，将依此标准进行严格打分，达到相应分数的才能进入合作阶段。

严格的测试和验厂流程

用标准筛选供应商只是第一步。对所有合格的供应商，味泰供应链还需要对供应商进行样品测试和品控验厂，经研发团队、品控团队确认后，才会正式建立合作。

定期验厂及不定期抽检

建立合作后，味泰供应链仍会对所有供应商进行定期验厂和不定期抽检，一旦发现有不符合标准的，则需重新考量合作关系。

按批消杀及核酸检测

2020年因防控疫情，味泰供应链还要求所有供应商供应的每批产品都必须提供核酸检测，且在验收时，味泰供应链将对所有待入库产品，按批次进行再次消杀，以确保产品的安全。

“工欲善其事，必先利其器”。寻源，是建立稳健的供应商体系的第一步，也是供应链长久、稳定发展的重要基石。

感谢采购团队长期以来的辛勤付出，也感谢全体供应商对产品品质的坚守及对味泰供应链的大力支持，共同完成了对全国3500+门店的优质服务！